Риба салмон: опис і способи приготування

Салмон – це царська риба, яку раніше могли собі дозволити тільки дуже заможні верстви населення. В даний час вона вважається досить популярним і вкрай корисним продуктом для більшості сімей.

Риба салмон – опис

Салмон, або сальмон – риба сімейства лососевих. Так її називають в Європейських країнах. У Росії до цього виду відносять всіх представників червоних риб – лосось, сьомгу, горбушу, форель і кету. Її радять до вживання дієтологи, так як сальмон – дуже цінний для здоров’я продукт.

Корисні властивості риби салмон

Не дарма багато лікарі рекомендують вводити червону рибу в раціон. У ній містяться жирні кислоти Омега-3, які дуже корисні для профілактики захворювань серцево-судинної системи, для нормалізації роботи нервової системи, виводять шкідливий холестерин з організму, а також зміцнюють клітини. Крім жирів, риба салмон містить у собі ряд таких вітамінів і мінералів, як:

  • А, В, Е, РР, D.
  • Кальцій, залізо, мідь, фосфор, калій, цинк.
  • Амінокислоти: треонін, метіонін, лізин.
  • М’ясо цієї риби добре засвоюється організмом і не створює тяжкості в шлунку. Її можна вживати навіть тим, хто дотримується дієти. Достатньо вживати салмон два-три рази в тиждень, щоб поповнити необхідний запас вітамінів. Бажано вживати її запеченої і разом з овочами.

    Швидкий і смачний рецепт з червоною рибою

    Хочете навчитися готувати смачні і корисні бутерброди за п’ять хвилин? Це дуже просто. Знадобляться наступні продукти:

    • філе червоної риби – 200 г;
    • сир Філадельфія (якщо немає, можна використати інший м’який сирний сир);
    • булочки-круасани;
    • будь-яка зелень;
    • спеції за смаком.
  • Свіжий несолодкий круасан розрізати на дві частини. Змастити одну половинку сиром.
  • Філе салмона порізати на тонкі часточки і викласти поверх сиру.
  • Прикрасити зеленню і улюбленими спеціями.
  • Смачний бутерброд з червоною рибою готовий. Замість круасанів можна використати звичайний батон.
  • Дивіться також:  Аладін: де живе, історія персонажа, відомі екранізації

    Запечений стейк лосося

    Риба, приготовлена в духовці, не тільки смачна, але і зберігає всі вітаміни і мінерали. Пропонуємо відмінний рецепт для ситної вечері. Для його виконання знадобляться наступні компоненти:

    • лосось – 700 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • лавровий лист – 3 шт.;
    • масло рослинне – 2 ст. ложки;
    • сіль і перець мелений за смаком.
  • Для початку потрібно підготувати філе лосося: розділити на кілька порціонних частин.
  • Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
  • Одну половинку лимона нарізати тонкими кружечками, з іншого пізніше потрібно буде видавити сік.
  • Спеціальну форму або деко застелити фольгою.
  • Рибу добре натерти олією, сіллю і спеціями. Поруч викласти нарізану цибулю і лавровий лист.
  • Трохи полити філе лимонним соком, загорнути у фольгу і поставити в гарячу духовку запікатися при температурі 200 градусів приблизно на 15 хвилин.
  • Потім дістати рибу, відкрити фольгу і запікати ще кілька хвилин до золотистої скоринки.
  • Готову страву посипати зеленню. Подавати з улюбленим гарніром.
  • Швидкий пиріг з сьомгою та сиром

    Приготувати оригінальне святкове блюдо можна всього за одну годину. Для пирога з сьомгою знадобляться наступні компоненти:

    • готове листково-дріжджове тісто – 200 г;
    • сьомга або інша червона риба – 170 г;
    • сир Філадельфія – 100 г;
    • сир Моцарелла – 100 г;
    • кріп – 3 – 4 гілочки (якщо сушений – 3 ч. л.;
    • сіль і мелений перець за смаком.
  • Сьомгу нарізати середніми, не дуже товстими шматочками.
  • Кріп дрібно нашаткувати і ретельно змішати з сиром Філадельфія.
  • Моцарелу нарізати тонкими кружками.
  • Пора зайнятися тестом. Розкачати як можна тонше і викласти на деко, в який попередньо застелити пергаментним папером.
  • Посередині тіста викласти начинку з кропу і Філадельфії.
  • Поверх сиру розмістити сьомгу. Посолити і поперчити за смаком.
  • Рибу накрити шматочками Моцарели.
  • Тепер треба гарно сформувати пиріг. Для цього боку тесту слід нарізати тонкими смужками, які згодом треба заплести, як косичку.
  • Верх тіста змастити збитим яйцем і відправити запікатися в духовку при температурі 180 градусів на 20 – 30 хвилин до появи рум’яної скоринки.
  • Пиріг буде дуже смачним і ароматним. Поєднання кропу, сьомги і сиру виходить просто божественним.
  • Дивіться також:  Мова і символи культури, культурні коди: опис і цікаві факти

    Висновок

    Деякі задаються питанням, яка це риба салмон. Насправді, це звичайний представник сімейства лососевих, який популярний в Росії так само, як і в багатьох країнах Європи. Рибу салмон настійно рекомендують вживати в їжу не менше двох разів на тиждень, оскільки в ній міститься багато корисних компонентів. З неї можна створити безліч смачних і простих страв, які під силу навіть початківцю кулінару.