В даний час іхтіофауна Далекого Сходу займає лідируючу позицію в риболовецькому промислі Росії. На цей регіон припадає понад 60% державного промислового вилову. Риба Далекого Сходу налічує велику кількість видів, серед яких кілька десятків мають важливе промислове значення. Особливу роль грає видобуток представників сімейства лососевих, знаменитих відмінною якістю м’яса. У народі цю велику делікатесну “оселедець” умовно називають червоною.
Риба Далекого Сходу: які сімейства мають промислове значення
Це регіон, омивається водами Тихоокеанського басейну. Тут зосереджені найбільші в світі запаси промислових представників лососевих і тріскових риб. Економічна зона вилову зачіпає прилеглі Тихоокеанські моря (Берингове, Японське і Охотське).
Багато лососеві види риб Далекого Сходу є прохідними, періодично мігруючи в річки і озера, де також можливий їх вилов.
Назви риб Далекого Сходу в першу чергу асоціюються з лососевими, такими як кета, форель, сьомга та інші. І не дивно, оскільки ці види відносять до еліти риболовного промислу.
Нижче будуть наведені описи і фото риб Далекого Сходу, що мають важливе промислове значення. Повний список гідробіонтів даного регіону занадто величезний і нараховує понад 2 000 тисяч видів. Крім представників іхтіофауни сюди входять безхребетні і ссавці (тюлені, морські котики та інші).
Червона риба Далекого Сходу
Цим терміном зазвичай називають делікатесних представників сімейства осетрові. Однак у народі його застосовують також до деяких видів мешкають на Далекому Сході лососевих. Риби цієї групи відрізняються характерним кольором м’яса, яке може бути рожевим або червоно-рожевим. Однак далеко не всі мешканці глибин володіють даною ознакою.
Серед риб Далекого Сходу назву “червона” вживається щодо таких видів:
- горбуша;
- кета;
- форель;
- сима;
- нерка;
- чавича;
- атлантичний лосось (сьомга);
- кичуж;
- голець.
Спочатку воно вживалося в значенні якості м’яса, а не його кольору, і застосовувалося тільки до осетровим. Однак згодом назва закріпилася і за лососевими. На Далекому Сході риба, яка належить до цієї родини, є ключовим об’єктом промислу.
Горбуша
Горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha) — найпоширеніший вид тихоокеанських лососів, віднесений до категорії найважливіших промислових риб. Серед представників свого роду ця риба має найменший розмір (в середньому 44-49 см). Деякі особини виростають до 68 див.
Характерними ознаками горбуші є:
- дрібна луска;
- наявність жирового плавця;
- короткий спинний плавець (менше 17 променів);
- змінюється забарвлення (море — сріблястий, під час нересту — коричневий з чорною головою і білим черевом).
Горбуша є прохідним видом і в період розмноження мігрує в річки. Перед першим нерестом тіло цієї риби зазнає значні зміни, особливо виражені у самців. Молодь горбуші виглядає однаково і має сріблясте невисоке тулуб довгий з ротом, що містить дрібні зуби. У річці тіло сплющується з боків, а щелепи значно подовжуються. У самців на спині формується горб, який і послужив причиною назви виду, а рот стає схожим на пташиний дзьоб.
Кета
Кета (лат. Oncorhynchus keta) — крупна риба з великою конічної головою і витягнутим тілом, приплюснутим з боків. Для цього виду характерні 2 морфологічних форми:
- річна (має довжину від 58 до 80 см);
- осіння (розміри досягають 72-100 см).
Тіло кети вкрите великою лускою, забарвлення якого змінюється залежно від місцезнаходження. У морі спина і плавці риби мають темно-синій колір, а черево і боки білі з сріблястим відливом. Під час нересту вся верхня сторона кети чорніє, а на деяких ділянках покривів з’являються темно-малинові смуги. Протягом життєвого циклу зміни форми тіла у самок практично не відбувається. Самці ж у період нересту зазнають перебудову, подібну до такої у горбуші, але менш виражену.
Нерка
Нерка (Oncorhynchus nerka) відома чудовими смаковими якостями м’яса. Однак на Далекому Сході Росії цей вид зустрічається значно рідше кети і кижуча.
У народі нерку інакше називають червоною рибою за відповідний забарвлення її тіла. Однак подібну зовнішність Oncorhynchus nerka набуває тільки в період нересту, коли здійснює міграцію в річки. Це час супроводжується наступними морфологічними змінами:
- огрубіння шкіри, в результаті чого окремі луски стають нерозрізнені, і поверхня здається гладкою;
- зміна забарвлення (голова стає оливково-зеленою, а тулуб — яскраво-червоним);
- поява великих зубів;
- зміна форми щелеп у самців (подовження і освіта вигину у формі дзьоба).
Океанічна нерка має подовжене тіло, що має циліндричну форму в поперечнику. Спинна сторона у цих риб темно-сіра, а інша частина покривів пофарбована в сріблясто-білий колір. Луски дрібні, але добре видно.
Відмінною рисою нерки від інших представників роду Oncorhynchus є особливий колір м’яса (яскраво-червоний, а не рожевий).
Чавича
Серед лососевих риб Далекого Сходу чавича (Oncorhynchus tshawytscha) — сама жирна (до 13,5%). Особини цього виду досить великі (середня довжина — 90 см, а вага — до 25 кг). Тіло чавичі дуже масивне, за формою нагадує торпеду.
Забарвлення у дорослої риби до нересту срібляста з темною спиною, покритої поперечними смугами. Перед розмноженням нерка набуває шлюбний наряд. При цьому на спині луска стає практично чорної, а на боках і череві набуває червонувато-коричневий відтінок. На відміну від нерки, горбуші і кети, чавичі практично не зазнає змін пропорцій тіла, пов’язаних з настанням нересту. У деяких особин можлива поява зубів, а у самців — викривлення щелеп.
Сьомга
Атлантичний лосось, інакше званий сьомгою (лат. Salmo salar) — дуже цінна промислова риба, м’ясо якої володіє високими смаковими якостями і вважається делікатесом. Це досить великі тварини з довжиною до 150 см і масою до 43 кг. Сьомга є прохідним виглядом і може утворювати прісноводні форми, осідаючи в озерах.
Тіло цієї риби вкрите яскраво-сріблястою лускою, яка на спинній стороні набуває синюватий відтінок. Вище бічної лінії забарвлення доповнюють кілька темних цяток. Черево світле.
Зміни перед нерестом виражаються в потемнении луски і появі на голові і боках червоних і помаранчевих відмітин. У самців шлюбний наряд виражений набагато сильніше. Крім зміни забарвлення у них відбувається характерна морфологічна перебудова щелеп (подовження і гачкоподібне викривлення).
Кижуч
Кижуч (Oncorhynchus kisutch) — дуже цінна промислова риба Далекого Сходу, однак, її популяція дуже нечисленна. Так як даний вид є придонним, вилов здійснюється за допомогою тралів і ставних неводів. Ареал поширення кижуча включає території Берингової, Японського і Охотського морів. Невелика кількість кижуча мешкає в районі східного Сахаліну і Хоккайдо.
Theragra chalcogramma — досить крупна риба. Деякі особини виростають до 108 см і набирають масу близько 14 кг. Однак середні розміри для даного виду значно скромніше (довжина 60-80 см, маса — 3-3,5 кг).
Кижуч має сріблясте тіло, з темною спиною, покритої темними плямами, поширюються також на хвостовий плавець. В період нересту забарвлення змінюється на темно-малиновою.
Сіма
Сіма (Oncorhynchus masou) — найдавніший представник тихоокеанських лососів. Ця велика риба може досягати в довжину 63 см і важити близько 6 кг. Зовні вона нагадує кичужа або чавичі, однак має на тілі більш великі темні плями.
Під час нересту сіма набуває дуже яскраве забарвлення: луска стає оливковою і покривається йдуть в поперечному напрямку малиновими і червоними смугами.
Голець
Арктичний голець (Salvelinus alpinus) належить до родини лососевих. Ця риба має безліч прохідних форм і на Далекому Сході видобувають у районі Магадана і Камчатки.
Голець має витягнуте тіло циліндричної форми з невеликим підвищенням посередині. Голова зверху і знизу злегка плеската. Характерною особливістю цієї риби є відсутність луски. Шкіра забарвлена в темно-сіро-бурий з аморфними плямами. За розміром гольці досить великі (до 88 см у довжину і до 16 кг ваги).
Тріскові
Серед мешкають на Далекому Сході видів риб сімейства тріскові найбільше промислове значення мають:
- минтай (Theragra chalcogramma);
- атлантична тріска (Gadus macrocephalus);
- навага далекосхідна (Eleginus gracilis).
Минтай — крупна риба з довгастим тілом, максимальна довжина якого складає 91 см, а вага — 5 кг Даний вид віддає перевагу холодні води Тихого океану, мешкаючи на глибині 200-300 метрів, але в деяких випадках опускаючись до 700 і нижче.
Забарвлення минтая плямистий, за винятком черева, яке має суцільний оливково-зелений колір. У напрямку до верхньої сторони тіла луска темніє. Характерні риси Theragra chalcogramma — наявність трьох спинних плавників і усика на підборідді.
Атлантична тріска відрізняється великими розмірами (довжина до 115 см, маса до 18 кг). Однак, в місцях промислу переважають менш великі особини (50-80 см). Тріска має довге тіло, суживающееся до хвоста і покрите дрібною коричневою лускою. Вище бічної лінії забарвлення доповнює велика кількість маленьких темних плям.
Навага — досить популярна морська риба Далекого Сходу, відома також під місцевою назвою вахня. Цей вид тріскових має порівняно невеликі розміри (максимальна довжина — 55 см, середня — 30-35). Далекосхідну навагу цінують за високі гастрономічні якості м’яса і його поживну цінність. Однак її видобуток вельми скрутна.
Камбалові
З представників цього сімейства на Далекому сході видобувають:
- 3 види камбали (белобрюхая, жовточерева і желтоперая);
- палтус білокорий Тихоокеанський;
- палтус чорний.
Камбала белобрюхая (Lepidopsetta bilineata) — донна морська риба з м’ясистим тілом довжиною 27-43 див. Назва виду відповідає забарвленню нижньої частини риби. Верхня сторона тіла має коричневий або пісочний колір. Характерна особливість белобрюхой камбали — особлива будова бічної лінії, що має дугоподібний вигин і спрямоване на спині відгалуження.
Камбала жовточерева (Pleuronectes quadrituberculatus) — досить великий вид, що росте в довжину до 60 див. Ця риба має широке тіло, вкрите гладкою лускою. Нижня сторона камбали пофарбована в лимонно-жовтий колір, що і послужило причиною назви, а верхня (інакше ліва) частина тіла бурувато-коричнева.
Камбала желтоперая (Limanda aspera) — найпоширеніший представник свого роду. Саме цей вид є основою великих скупчень камбалових риб на Далекому Сході. Limanda aspera має широке тіло завдовжки до 47 див. Забарвлення верхньої сторони риби підлаштовується під кольорову гамму дна, а черево світле. Назва виду обумовлено відповідними (жовтим) забарвленням плавників.
Палтус білокрилий тихоокеанський (Hippoglossus stenolepis) — один з найбільших представників камбалових. Рекордна довжина особини цього виду становила 470 див. Риба має видовжене плоске тіло, очі знаходяться на правій стороні. Забарвлення тіла однотонний сірий або темно-коричневий.
Палтус чорний (Reinhardtius hippoglossoides) — значно дрібніше білого родича (довжина 120 см, маса — 15 кг). Його тіло має однотонне забарвлення, відповідну своїй назві. Очі у цієї риби розташовані на правій стороні. Характерна особливість чорного палтуса — висока жирність м’яса (близько 10%), що має значення в кулінарії.
Сельдевые
Особливе місце в риболовецькому промислі Далекого Сходу займає тихоокеанська оселедець (Clupea palasi). Популяції цієї риби живуть у прибережній зоні острова Сахалін. Вилов здійснюється двічі в рік:
- восени (нерестова форма);
- в кінці осені і взимку (жирова оселедець).
Clupea palasi — дрібна риба, виростає до 30-40 см. Однак деякі прохідні особини можуть досягати в довжину до 75 див. Тіло оселедця сплюснуте з боків і вкрите сріблястою лускою середнього або великого розміру. Спина риби темна і має синюватий відтінок. На ній розташований всього один плавник.
Терпуговые
Основним далекосхідним представником цього сімейства є терпуг одноперый південний (Pleurogrammus azonus). Ця риба мешкає поблизу острова Сахалін і є дуже цінним об’єктом промислу.
Pleurogrammus azonus має витягнуте тіло, трохи приплюснуте з боків. Її середній розмір становить 22-35 см, а максимальний — 65 див. Дрібна луска покриває все тіло риби, крім рила. Характерною особливістю даного виду є наявність 5 бічних ліній на кожній стороні.
Забарвлення південного одноперого терпуга залежить від віку. У памолоді вона зеленувато-блакитна, а у статевонезрілих риб — сіра. Повністю сформувалися, готові до розмноження особини мають темно-коричневе забарвлення з білим черевом і бурим малюнком на верхній стороні.
