У більшості випадків вітчизняні фермери тримають на відгодівлю, звичайно ж, свиней. Однак і розведення бичків на м’ясо може стати досить вигідним бізнесом. Організація такої ферми, безумовно, вимагає самого ретельного планування. Підприємцю потрібно буде підрахувати всі майбутні витрати і визначити можливий прибуток. Які ж особливості має така процедура, як відгодівлю бичків на м’ясо? Як бізнес цієї спеціалізації правильно організувати?
Особливості бізнесу
При утриманні свиней фермери отримують дохід досить швидко. Адже ці тварини відрізняються скоростиглістю і виростають за 4-9 місяців вже досить великими. З бичками справа йде трохи інакше. Вигодовувати ВРХ до часу забою доведеться не менше 18 місяців. При правильному годуванні і догляді до цього моменту бички набирають вагу приблизно 500-600 кг
В першу чергу підприємцеві, що вирішив розводити ВРХ на відгодівлю, слід визначитися з породою тварин. Зрозуміло, для ферми в даному випадку потрібно буде придбати не молочний, а саме м’ясний молодняк.
Яловичина сьогодні коштує дорожче свинини. Однак щоб м’ясо було якісним і його охоче купували люди, а самі бички швидше набирали вагу, для тварин потрібно буде розробити правильний раціон. Крім цього, для ВРХ доведеться побудувати просторий корівник, який відповідає всім вимогам. Безумовно, власнику ферми потрібно буде також знайти ринки збуту для виробленої їм продукції.
Кращі породи м’ясних бичків
Традиційно у нас в країні фермери тримають молочний ВРХ. Телят м’ясного напряму продуктивності, швидше за все, буде знайти досить складно. Можливо, худоба навіть доведеться везти здалеку. Таким чином, на початковому етапі бізнес-план по відгодівлі бичків на м’ясо потрібно буде, швидше за все, ввімкнути і транспортні витрати.
Найпопулярнішою породою м’ясних бичків у нас в країні є герефордська. До плюсів цих тварин відносять в першу чергу витривалість і досить швидкий набір ваги. Маса тіла дорослих биків герефордов може досягати 1200 кг. За добу при правильному годуванні вага таких телят збільшується приблизно на 1.5 кг. Вартість бичків герефордської породи у нас в країні становить близько 70-100 тис. р.
Також досить популярним худобою м’ясного напрямку в Росії є:
шотландські бички;
шароле;
адердин-анрусские.
Крім цього, в Росії розводять худобу м’ясного напряму калмицької породи. Такі бички фермерами цінуються в першу чергу за невибагливість. Вважається, що для новачків, які вирішили організувати ферму по відгодівлі ВРХ, краще всього підходить саме ця порода корів.
Дуже популярним м’ясною худобою на території колишнього СНД є також казахська білоголова порода. Вага таких бичків може досягати тонни.
Витрати на купівлю молодняку, звичайно ж, в будь-якому випадку доведеться включити до бізнес-план по відгодівлі бичків на м’ясо. У Казахстані, на Україні, в Білорусі та інших країнах колишнього СНД телят м’ясних порід коштують приблизно однаково. Купувати молодняк для ферми в будь-якому випадку, звичайно ж, слід у перевіреному племінному господарстві.
Відгодівля бичків на м’ясо як бізнес: раціон
Періодів відгодівлі м’ясної худоби, згідно технології, існує чотири:
молочний — 1-2 місяці;
основний — 140 днів;
дорощування;
заключний — до 100 днів.
Раціон для кожного з цих періодів розробляється окремо. Сам відгодівлю бичків як бізнес відгуки від фермерів заслужив непогані. Проте досвідчені власники подібних господарств радять використовувати для вирощування худоби, як вже згадувалося, тільки самі якісні корми. В іншому випадку добре розвиватися тварини не будуть і великого доходу від них отримати буде неможливо.
Молочний етап
На цей період до складання раціону для телят потрібно підійти більш відповідально. Організм ВРХ влаштований таким чином, що, чим швидше теля набирає вагу в перші місяці життя, тим краще він розвивається у подальшому.
У більшості випадків молодняк ВРХ м’ясної породи залишають з маткою на тривалий термін. Іноді телята можуть не відніматися від корови до півроку. Але частіше все ж фермери тримати молодняк з матками 1-3 місяці. Знову придбаних телят випоюють молоком вручну протягом того ж часу.
Варто незбиране молоко сьогодні, звичайно ж, досить дорого — близько 40-60 грн. за літр. Тому іноді замість нього фермери використовують при вирощуванні телят замінник ЗЦМ. Такий продукт поставляється сьогодні на ринок у комплекті з докладною інструкцією по відгодівлі, слідувати якому потрібно обов’язково.
Розрахунок витрат на молочний період
Вирощування бичків на відгодівлю — вигідний бізнес. Однак власнику ферми попередньо, звичайно ж, потрібно буде зробити розрахунок коштів, які доведеться витратити на придбання кормів. Знаючи вартість цілісного молока в регіоні, буде нескладно визначити витрати на першому етапі на утримання бичків. Щоб тварини росли швидко і правильно розвивалися, їм необхідно за перші 6 місяців випити не менше 200 кг незбираного молока і 600 кг знежиреного.
Основний етап
У цей період фермери можуть використовувати три основні схеми відгодівлі бичків:
на сінажі;
на суміші силосу і сінажу;
на суміші силосу, сінажу і соковитих кормів.
На сенажном типі тварини зазвичай отримують в добу:
сіна — 2 кг;
сінажу — 10 кг;
концентратів — 3 кг;
солі — 30 г;
фосфатів — 40 р.
Інтенсивність набору ваги бичками при використанні такої схеми складає приблизно 800 г на добу.
При застосуванні другої схеми відгодівлі фермери зазвичай пропонують бычкам:
сіна — 2 кг на день;
силосу — 10 кг;
сінажу — 4 кг;
концентратів — 3 кг;
солі — 30 г;
фосфатів — 40 р.
При такому типі відгодівлі добовий приріст тварин зазвичай становить 1.5 кг.
Третя схема передбачає використання для ВРХ:
сіна — 5 кг в день;
силосу — 8 кг на день;
овочів — 5 кг;
концентратів — 3 кг;
солі — 30 г;
фосфатів — 40 р.
Вартість кормів основного періоду
Сіно у нас в країні, в залежності від регіону, може коштує 4-5 тис. руб. за тонну. Ціна на кукурудзяний силос в Росії становить приблизно 1000-1500 за тонну. Основну статтю витрат у бізнес-плані по відгодівлі бичків на м’ясо будуть складати, звичайно ж, витрати на концентрати. Комбікорм для ВРХ стоїть у нас в країні приблизно 12-15 крб. за кілограм.
Ціна на сінаж в Росії становить близько 2000 руб. за тонну. Кормові овочі обійдуться власнику ферми в районі 1.5-6 руб. за кілограм. Таким чином, знаючи приблизні ціни на різні види кормів для ВРХ, можна розрахувати кінцеву вартість відгодівлі.
Етап дорощування
У цей період раціон бичків залишається практично таким же, як і в основній. Схему годівлі в цей час власники ферм в будь-якому випадку використовують ту ж, що і раніше. Різниця в даному випадку полягає лише в кількості пропонованої їжі тваринам. На сенажном відгодівлі ВРХ в цей період дають:
сіна — 2 кг;
сінажу — 10 кг;
концентратів — 2 кг;
фосфатів — 50 г;
солі — 40 р.
На сінажі і силосі:
сіна — 2 кг;
силосу — 14;
сінажу — 5 кг;
концентратів — 2 кг;
фосфати і сіль — в тій же кількості.
На сінажі, силосі і овочах:
сіно — 2 кг;
сінажу — 5 кг;
силосу — 10 кг;
коренеплодів — 6 кг;
фосфати, сіль і концентрати — в тій же кількості.
В залежності від обраної породи, вага бичків у цей час може досягати 300-500 кг
Інтенсивний етап
Цей період відгодівлі в більшості випадків триває на фермі 3 місяці. У цей час власники господарств зазвичай вибирають для ВРХ домінуючий продукт. Це може бути сінаж, барда, силос, сіно, буряк або жом. Найпростішим варіантом інтенсивної відгодівлі при цьому вважається використання сіна чи сінажу. На основі барди раціон тварин у цей період зазвичай складають лише фермери південних регіонів країни, чиї корівники розташовані поруч з господарствами, що займаються вирощуванням винограду.
У середній смузі фермери досить часто годують бичків на буряках. Таку схему використовують господарства, розташовані поблизу від овочівницьких с/г підприємств. Жом в якості основи для раціону ВРХ відмінно підійде в тому випадку, якщо ферма знаходиться поблизу, наприклад, від заводу, що виробляє цукор.
При відгодівлі на сіні бычкам зазвичай дають:
сіна — 10 кг на добу;
концентратів — 4 кг;
солі — 30 г;
мела — 20 р.
На жомі:
жому — 40 кг;
соломи — 3 кг;
концентратів — 1 5 кг;
солі і сульфітів — по 40 р.
На барді:
барди — 40 кг;
кукурудзяних качанів — 6 кг;
концентратів — 0.5 кг;
цукрових буряків — 1.5 кг;
фосфатів і солі — 100 г;
мела — 50 р.
Якщо судити з відгуків, бізнес на вирощуванні бичків дає найбільший дохід при використанні в якості основи раціону барди. Адже в цьому випадку власнику ферми доводиться купувати менше всього дорогих концентратів.
Бички на відгодівлю як бізнес: особливості літнього раціону
Як і молочну худобу, в літній час року м’ясних бичків зазвичай виганяють на пасовище. У теплий сезон такі тварини пасуться на лузі в більшості випадків не менше 12 годин на день. Найчастіше фермери, які займаються розведенням м’ясної ВРХ, влітку облаштовують на пасовищах тимчасові загони. Для тварин споруджують навіси на лузі, поруч з яким знаходиться джерело чистої води.
Дорослих бичків, які досягли статевої зрілості, на пасовищі зазвичай прив’язують. У цьому випадку замість погоні за самками тварини зосереджують увагу саме на поїданні корму.
Вимоги до корівника
У бізнес-план з вирощування бичків, безумовно, крім усього іншого, доведеться включити і витрати на будівництво приміщень для тварин. Основні сараї для м’ясного ВРХ повинні, звичайно ж, являти собою капітальні будови. Зводитися такі ферми можуть з самих різних матеріалів. Для економії на першому етапі підприємці стоять зазвичай щитові корівники. Також досить недорогими виходять коробки таких будівель при використанні пінобетону. В лісистих регіонах для будівлі корівника можна застосовувати брус.
У дворі фермі, поряд з основними будівлями потрібно буде також:
звести окрему споруду для приготування корму;
побудувати склад для зберігання кормів;
побудувати сарай для зберігання інвентарю.
У самому корівнику потрібно буде передбачити:
розташовані один навпроти одного стійла;
годівниці і поїлки;
відділення для племінних бичків.
Щоб бички в подальшому добре росли і розвивалися, корівник для них потрібно коштувати просторий і світлий. Вважається, що на одну тварину в сараї повинно припадати не менше 3.75 м2 площі (стійла 1.5х2.5 м). Дуже часто приміром власники ферм беруть на відгодівлю 15 голів бичків. Як бізнес вирощування тварин у даному випадку може бути вигідним підприємством. На таку кількість бичків зазвичай при цьому облаштовується ферма площею 100-200 м2 з урахуванням господарських приміщень.
Підлога в корівнику обов’язково слід зробити жорстким. За бажанням його можна обшити дошками чи залити бетоном. На невеликих фермах підприємці-початківці часто облаштовують глиняні підлоги.
Інженерні системи
Вирощування бичків в домашніх умовах як бізнес вимагає, крім усього іншого, і досить серйозних витрат на облаштування корівника. Будувати сарай для м’ясних бичків слід, звичайно ж, в тому місці, де є доступ до чистої води. Це може бути ставок або озеро. Також ферму, звичайно ж, можна звести і там, де не надто глибоко залягають підземні води. У цьому випадку у дворі корівника, крім усього іншого, доведеться пробурити свердловину і.
На маленьких фермах доставка води тваринам зазвичай проводиться вручну. Те ж саме стосується і чищення гною. На фермах побільше власники зазвичай облаштовують водопровід і автоматизовану систему видалення відходів.
За корівника в даному випадку простягаються водопровідні труби. Елементами каналізації на фермах зазвичай є гратчасті відкидні поли і контейнери-гноєзбірники. Відведення відходів з корівника здійснюється у ями-приймачі.
Персонал
Витрати на облаштування інженерних систем у фермера будуть залежати, звичайно ж, від розмірів самого корівника, а також кількості містяться в ньому тварин. У будь-якому випадку витрати на першому етапі на такі комунікації, швидше за все, будуть досить високими. Приміром, тільки метр буріння свердловини обійдеться власнику ферми не менш, ніж 1000 руб.
Вирощування бичків як бізнес — справа, крім усього іншого, досить трудомістке. Звичайно ж, в план по організації господарства, спеціалізується на вирощуванні бичків, доведеться включити і витрати на персонал. Для того щоб забезпечити тваринам хороший догляд, власнику ферми на 10-15 голів доведеться найняти хоча б одного помічника. На роботу господарі такого бізнесу зазвичай беруть людей з розташованих поруч з господарством сіл. Платити помічникові, звичайно ж, доведеться не менше 10-15 тис. руб. в місяць.
Розрахунок рентабельності
Відгодівля бичків на м’ясо як бізнес може давати власнику господарства непоганий прибуток. Основний дохід підприємці, що спеціалізуються на відгодівлі бичків отримують, звичайно ж, від продажу м’яса. Також такі господарства можуть реалізовувати шкури тварин та гній. Деякий дохід ферми, що спеціалізуються на відгодівлі м’ясного ВРХ, отримують від продажу молока. Представниці порід корів м’ясного напряму іноді дають досить багато і такого продукту. В основному молоко на таких фермах йде, звичайно ж, на відгодівлю молодняку. Однак іноді власники таких господарств отримують можливість реалізовувати і надлишки подібного продукту.
Витрати на вирощування бичка у власників ферм зазвичай становлять близько 40-50 тис. рублів. М’яса з однієї тварини можна буде одержати близько 300 кг. При вартості такого продукту в 300 руб. за кг виручка власника ферми становитиме 90-100 тис. руб. з тварини. З бойових 50 тис. потрібно буде відняти зарплату персоналу, витрати на утримання приміщень ферми і комунікацій.
Реалізація продукції
Як бізнес відгодівлю бичків на м’ясо може стати справою досить вигідним. Але тільки в тому випадку, якщо власник підприємства зуміє вигідно реалізувати готову продукцію. Забивають бичків на м’ясних фермах, як вже згадувалося, тоді, коли жива маса їх тіла досягає 450-700 кг. Вихід м’яса ВРХ зазвичай становить близько 55-56%, жиру — 3.5-5.5%. Для реалізації основного продукту, що виробляється в господарстві, фермеру, швидше за все, доведеться відкрити свої власні магазини. У цьому випадку дохід можна буде отримати максимально швидко. Вартість оренди приміщень у містах сьогодні може становити близько 1500 рублів на місяць за 1 м2.
Відгодівля бичків на м’ясо за бізнес-планом у Казахстані, Росії, Україні з використанням правильних технологій дозволяє отримати дуже смачне мармурове м’ясо. Такий продукт користується величезною популярністю у покупців. А тому продати його особливої праці, швидше за все, не складе.
Також м’ясо, звичайно ж, можна здавати на найближчий м’ясокомбінат. При використанні такого способу реалізації можна позбавити себе від витрат на організацію торговельних точок, а також облаштування приміщення для забою на фермі. Тобто вирощування бичків як бізнес в цьому випадку принесе власнику ферми ще більший дохід.
Шкури корів власники ферм, які спеціалізуються на вирощуванні м’ясних бичків, зазвичай здають на шкіряні підприємства. Після вичинки такий матеріал йде на виготовлення взуття, аксесуарів та одягу.
