Яка плита краще, індукційна чи електрична? Спробуємо в цьому розібратися, з’ясувавши всі переваги і недоліки обох варіантів. Варто відзначити, що индукционка також живиться від мережі, але працює за іншим принципом, в корені відрізняється від дії традиційних печей з нагрівальними елементами або склокерамічним покриттям.
Як функціонують агрегати?
Щоб зрозуміти, яка краще – індукційна або електрична плита, слід дізнатися їх принцип дії. Робота електропечі заснована на багатоступінчастому процесі, протягом якого нагрівальний елемент під дією струму загострюється, передаючи тепло на конфорку або склокераміку. Від них і нагрівається посуд і її вміст.
Індукційний варіант працює простіше, оскільки не має нагрівальної деталі. Її замінює спеціальна котушка, що створює магнітне поле. Воно впливає безпосередньо на посуд, не втрачаючи енергію на нагрівання плити. Подібна конструкція має об’єктивні плюси і певні недоліки.
