Забій — це справа непроста, або робота для справжніх чоловіків

Забій — це умертвіння тварин з наступною обробкою туш. Так кажуть словники. Розглянемо це на практиці.

Ще зовсім нещодавно в селах і невеликих містечках більшість людей вирощували свиней і птицю для власних потреб. Зараз людей, які займаються домашнім тваринництвом, стало значно менше. Життя змінилося, і купувати продукти в магазинах стало простіше. Хоча смак м’яса свійської свині або курки ні з чим не порівняти.

Виростити кабанчика чи птаха — це півбіди. Проблеми починаються, коли приходить час для забою. Це фізично і психологічно важкий процес. Подекуди ще збереглися фахівці цієї справи. І якщо такий живе поруч, вважайте, що вам пощастило. Є у кого повчитися. Якщо ж фахівця поблизу не спостерігається, доведеться везти тварину на забійний пункт або вчитися самим.

З птицею все більш-менш просто. Вона маленька, і, трохи вивчивши теорію, можна впоратися. Зі свинями — складніше. Почнемо від складного.