Обід в дитячому саду— один з чотирьох прийомів їжі дітьми в дошкільному закладі. Працівники дитячого садка, що відповідають за графік харчування, зобов’язані: приготувати їжу, заздалегідь розставити тарілки з гарячими стравами, щоб вони трохи охололи, своєчасно подати без затримок друге і третє. Як повинен проходити обід, о котрій годині він повинен починатися і яке може бути зразкове меню — в цій статті.
Принципи, за якими складається меню в ДДУ
Одним з важливих умов правильного складання меню є наступні правила:
- повинна братися до уваги сумісність пропонованих дітям продуктів і найкраще поєднання страв;
- страви повинні бути максимально різноманітною;
- враховувати усталені звички і традиції;
- вводити свіжі овочі та фрукти в натуральному вигляді, так і як салат.
Всі ці правила повинні бути враховані, коли готується обід в дитячому саду. Меню зазвичай складають на десять-чотирнадцять днів. При цьому, одні продукти повинні бути присутніми в меню щодня, а інші — раз на два дні або два-три рази в тиждень.
Кожен день слід використовувати м’ясо, олії — соняшникова та вершкове масло, крупи, молоко, фрукти, овочі, цукор. Через два-три дні можна пропонувати дітям сметану, сир, яйця, рибу, сир, тільки в кілька збільшених кількостях, щоб компенсувати їх відсутність в меню за днями перед цим. Обов’язково, щоб протягом десяти днів дітки отримували ці продукти в потрібній кількості, яка передбачена в наборах, якщо розраховувати на один день.
У харчуванні дітей повинні бути свіжі овочі, фрукти, ягоди, зелень, вітамінізовані напої та натуральні соки. Якщо свіжих овочів і фруктів немає, допускається застосування свіжозаморожених.
