Сьогодні все більше людей задумується про можливості обзаведення власним господарством. Низька якість покупної продукції в сумі з високими цінами призводять до того, що люди намагаються самостійно вирішити проблему постачання себе якісними продуктами, наприклад, м’ясом. Один з найпростіших способів зробити це – завести кроликів. Невибагливі до їжі, швидко ростуть і розмножуються, вони користуються неабиякою популярністю серед досвідчених заводчиків і новачків. Зрозуміло, щоб отримати багато м’яса, краще всього вибирати бройлерних кроликів порід.
Відмінна риса напрямки
Розглянемо, що означає термін “бройлер”. Хоча його чув практично кожна сучасна людина, значення слова зможуть розтлумачити далеко не всі.
Термін походить від англійського слова broile, що перекладається як “смажити на вогні”. В наш час бройлерам називають тварин і птахів (зайців, качок, курей, гусей та інших), що досягають забійного віку швидше, ніж інші породи. Зазначений вище спосіб приготування цілком виправданий, так як у віці декількох місяців всі ці тварини мають дуже ніжне м’ясо. Тому довго варити в супі або тушкувати, щоб продукт став не таким жорстким, не доводиться.
В цілому загальноприйнятих норм не існує. Вони можуть помітно відрізнятися залежно від породи, країни і навіть часу. Але зазвичай бройлерних кроликів порід забивають у віці 3-8 місяців. Зрозуміло, що за цей час вони встигають набрати різну масу – в середньому від 2 до 7 кілограм. Звичайно, основним напрямком цього кролівництва є саме отримання м’яса, а не шкурки.
Виводяться вони спеціальним схрещуванням відповідних порід тварин, яке не призводить до негативних генетичних відхилень.
Тепер розповімо про найбільш відомих і популярних породах, які можуть стати вдалим вибором для будь-якого новачка і досвідченого кролівника.
