Бобові культури виступають у вигляді джерела білка рослинного походження. Вегетаріанці давно оцінили переваги бобових, а тепер вони часто виступають їжею і для м’ясоїдів. Особливою популярністю користується квасоля. Фахівці з правильного харчування радять застосовувати її в різних методиках схуднення. Дієта на квасолі – одна з найбільш популярних і корисних систем живлення.
Особливість такого харчування
Квасоля – представник сімейства бобових. Вона є справжнім джерелом легкого для засвоєння білка і мінералів (кальцій, цинк, сірка, калій, магній), вітамінів В, С, Е, РР.
У період загострення багатьох захворювань квасоля часто рекомендується до вживання. Крім цього, вона заспокійливо діє на центральну нервову систему, а останні дослідження підтвердили позитивний вплив на зубну емаль.
Квасоля під час дієти корисно додавати в раціон завдяки великій кількості харчових волокон і відсутності жирів. Вона малокалорійна і має низький глікемічний індекс. Волокна в складі квасолі покращують процес травлення, перистальтику кишечнику і перешкоджають виникненню закрепів.
Головна складова бобових – білок, саме він позитивно впливає на організм:
При регулярному її вживанні відбувається прискорення обміну речовин, що є одним з кращих стимулів в схудненні. У квасолі присутній гормон холецистокінін, який сприяє розщепленню підшкірного жиру.
Дієта на квасолі реально допомагає знизити вагу, оскільки корисні властивості продукту очевидні:
- низька калорійність;
- швидке насичення;
- низький вміст жиру;
- доступність.
Продукт відноситься до природних антиоксидантів. Він попереджає утворення ракових клітин в організмі, а також знижує рівень «поганого» холестерину.
Щоб дієта принесла тільки позитивний результат, важливо знати, як правильно приготувати основне блюдо. Будь-яка рослина потребує термічній обробці. Відмінність полягає лише в її тривалості.
Самий невибагливий компонент дієти – зелена квасоля. Деякі худнуть вживають її в сирому вигляді, але все ж краще стручки відварювати.
Інші види квасолі перед приготуванням необхідно замочувати на 5-6 годин. Однак це спірне питання деякі дієтологи впевнені, що таким чином знижується користь продукту.