Попкорн – найпопулярніша їжа в кінотеатрі, без нього не проходить жоден перегляд фільму. Він смачний і легкий, за рахунок чого і отримав свою назву. Проте так чи корисний цей продукт, як здається? Чи можна вагітним попкорн? У статті піде мова про склад продукту, його користь і шкоду для жінки в період виношування дитини.
З чого роблять попкорн?
Історія виникнення продукту відноситься до 1885 році, коли американець Чарльз Криторз створив машину для “підриву” кукурудзяних зерен. Вона отримала назву “Поппер”.
З чого роблять попкорн? Він виготовляється із зерен кукурудзи, які “вибухають” в процесі їх нагрівання. Всередині зерняток присутня вода з розчиненим крохмалем. Після нагрівання до 100 градусів Цельсія вона закипає, але перейти в газоподібний стан не може. Відсутній вільний простір.
Коли температура підвищується до 230 градусів, тиск усередині зерна розриває оболонку і пар спрямовується назовні.
Нагріта рідина розм’якшує крохмаль, який розширюється і після охолодження твердне. Тому обсяг готового попкорну в кілька разів більше, ніж використовуваного сировини.
